Jalkinealalla työtavat ovat muuttuneet käsityöstä koneelliseen valmistukseen. Tuotteita valmistetaan sarjatyönä tehtaissa tai yksittäiskappaleina ateljeissa. Teollisuuden tuotanto on vaihetyötä, jolloin kukin tekee oman osuutensa tuotteesta. Jalkineiden valmistuksen ja korjauksen lisäksi alaan kuuluvat vöiden, laukkujen ja nahkatuotteiden valmistus.

Sutari valmistaa jalkineita teollisesti tai käsityömäisesti tai korjaa jalkineita. Suutari toimii itsenäisenä yrittäjänä tai työntekijänä alan yrityksissä ja teollisuuden palveluksessa.