Alan toiminta edistää ympäristön viihtyisyyttä ja tuottaa terveellistä ravintoa. Ala jakautuu puutarhakasvien tuotantoon, viheralaan sekä puutarhakasvien ja palvelujen myyntiin ja floristiikkaan.

Puutarhureita työllistävät mm. lasinalais- ja avomaaviljelmät, viherrakentaminen ja viheralueiden hoito, puutarhamyymälät ja kukkatalot. Tutkinto antaa valmiudet myös yrittäjänä toimimiseen. Ympärivuotiseen viljelyyn siirtyminen kasvihuonetuotannossa on lisännyt viime vuosina jonkin verran työvoiman tarvetta. Tuotantomenetelmien ja tekniikan kehittyminen puolestaan on vähentänyt suorittavan työn tekijöiden tarvetta, jolloin kysyntä on siirtynyt palvelun, neuvonnan ja kaupan sektoreille.