Esimerkki

Mikäli Clostridium perfringens on päässyt elintarvikkeeseen, se voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen, jos elintarvikkeen käsittelyssä ei ole noudatettu tarpeellista huolellisuutta. Valitse, mitkä vaihtoehdot ovat oikein, mitkä väärin.
  oikein väärin
C. perfringensin itiöt tuhoutuvat laatikkoruoasta sen paistamisen aikana.
C. perfringens voi esiintyä jauhelihassa
Liharuokaa voi valmistaa hurjan suuren annoksen ja jäähdyttää sen turvallisesti seisottamalla pataa huoneenlämmössä, kunnes ruoka on kokonaan jäähtynyt.
Jäähdytettävä ruoka siirretään laakeisiin astioihin, jotta jäähtymispintaa on mahdollisimman paljon.
C. perfringens -bakteerin itiöt tuhoutuvat kypsennettäessä ruokaa paistinpannulla.
C. perfringens -bakteerin itiöt tuhoutuvat vasta steriloimalla yli 100 Celsius-asteen lämmössä.
   
sulje ikkuna