Exempel 2

Icke-önskvärd försurning är ett tecken på att varan är förstörd. Också andra förändringar kan förekomma. Avgör vilka påståenden som är riktiga och vilka som är felaktiga.

  Rätt Fel
Ett livsmedel som har surnat är alltid farligt för hälsan.
Försurning kan förhindras genom god hygienisk hantering.
Temperaturen har ingen inverkan på hur snabbt en vara surnar.
Alla bakterier bildar syra.
En del mikrober bildar syra som en slutprodukt vid ämnesomsättningen.
I syrefria miljöer förbrukar jästen socker och producerar alkohol. Alkoholen kan användas för framställning av ättika med hjälp av ättiksyrebakterier.
 
stäng fönster