TIETOA TERVEELLISESTÄ RAVITSEMUKSESTA

Johdanto

Liikapaino yleistyy kaikissa länsimaisissa hyvinvointivaltioissa. Suomalaisten liikapaino on useimmiten seurausta kulutusta suuremmasta energiansaannista. Liikapaino luetaan Suomessa kansanterveydelliseksi ongelmaksi. Liikapainoa voidaan hoitaa ravitsemuksellisin keinoin.

Valtion ravitsemusneuvottelukunnan uudet suomalaiset ravitsemussuositukset julkistettiin lokakuussa 1998 . Uusissa ravitsemussuosituksissa korostetaan ruokavalion kokonaisuutta.

Hyvä ruoka on maukasta, monipuolista ja värikästä. Ruokaa syödään sopivasti niin, että energian saanti vastaa kulutusta. Hyvää ruokaa syödään nauttien ja kiireettömästi. Näillä teemoilla ravitsemusneuvottelukunta haluaa kuvata hyvän suomalaisen ruokavalion. Sanallisia suosituksia täydentämään esitetään kolme kuvallista mallia: tuttu ruokaympyrä, ruokakolmio ja lautasmalli.

Lautasmalli
Lautasmalli, oikeastaan ateriamalli, havainnollistaa suositettavan aterian kokonaisuuden. Ruokalautasesta puolet täytetään kasviksilla. Neljännes on varattu perunalle, riisille tai pastalle ja loppuneljännes kala- tai liharuoalle. Ateriakokonaisuuteen kuuluu rasvaton tai vähärasvainen maitovalmiste tai vesi juomaksi ja energian tarpeen mukaan yksi tai kaksi palaa leipää, jonka päälle vähän pehmeää rasvaa. Marjat ja hedelmät jälkiruokina täydentävät aterian.


Kuva: Lautasmalli
Lähde: Valtion ravitsemusneuvottelukunta. Suomalaiset ravitsemussuositukset. Komiteamietintö 1998:7. Helsinki: Oy Edita Ab; 1998.

HYÖDYLLSIÄ LINKKEJÄ
http://www.ktl.fi/ravitsemus/ravitsemussuositukset.html

http://www.finfood.fi/finfood/ff.nsf/87A77BDE53334088C225696C0042BBF8/7E12895F2BB33D33C225696F003C428A?OpenDocument

http://www.maitojaterveys.fi/Ravkatsaukset/ravikats2_98_ravitsemussuos.htm

http://www.avoin.helsinki.fi/materiaalit/ravitsemustiede/01_ravitsemussuositukset.shtml