Elintarvikehuoneisto

 

Elintarvikehuoneisto on tila, jossa valmistetaan, varastoidaan, tarjoillaan, myydään, kuljetetaan tai muuten käsitellään elintarvikkeita.

Elintarvikehuoneiston elintarvikkeet on tarkoitettu myyntiin eikä omaan käyttöön.

Samat lait ja säännöt pätevät niin pieniin kioskeihin kuin isoihin marketteihin ja elintarviketehtaisiin.

Autoja ja aluksia koskevat määräykset löytyvät linkistä: www.evira.fi

 

 

Elintarvikehuoneistossa pitää olla vähintään:

erillinen käsienpesupaikka
 
astianpesupaikka
 
hyvä ilmanvaihto
 
tarkoitukseen sopiva lämpötila ja valaistus           
 
hyvä vesi

 

siivouskomero
 
WC-tilat kahden oven takana         
 
lattiakaivo
 
työntekijöille pukukaapit

 

riittävästi työ- ja varastotilaa
 
helposti pestävät pinnat

 

Elintarvikehuoneistossa ei saa tupakoida eikä sinne saa tuoda eläimiä.

kuva: © fi.osha.eu.int/good_ practice/merkit/kielto.stm.