|
|
|||
EU-säädöksiäElintarvikelainsäädäntöä koskevia yleisiä periaatteita ja vaatimuksia, Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen perustaminen sekä elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyviä menettelyitä. Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 178/2002 Rehu- ja elintarvikelainsäädännön sekä eläinten terveyttä ja hyvinvointia koskevien sääntöjen mukaisuuden varmistamiseksi suoritettu virallinen valvonta. Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 882/2004 Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 852/2004 elintarvikehygieniasta. Eläinperäisiä elintarvikkeita koskevat erityiset hygieniasäännöt. Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 853/2004 Ihmisravinnoksi tarkoitettujen eläinperäisten tuotteiden virallisen valvonnan järjestäminen. Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 854/2004 Kansallista lainsäädäntöäElintarvikelaki 23/2006 Terveydensuojeluasetus 1280/1994 etenkin luvut 2 - 4 ja 6 MMM asetus 1367/2011 ilmoitettujen elintarvikehuoneistojen elintarvikehygieniasta MMM asetus 1369/2011 laitosten elintarvikehygieniasta Valtioneuvoston asetus elintarvikevalvonnasta 420/2011
Eviran ohjeitaEviran julkaisuja 1/2010 Elintarvikkeiden mikrobiologiset vaaratUlkomyyntiohje 16022/3 HACCP –järjestelmä, periaatteet ja soveltaminen 10002/2 Ohje ilmoitettujen elintarvikehuoneistojen elintarvikehygieniasta |