Bekämpning av skadedjur

Insekter, fåglar och gnagare kan smutsa ner och förstöra livsmedel. Därför måste man hindra dem från att ta sig in i livsmedelslokaler. Det kan trots allt hända att de lyckas ta sig in i lokalerna, så bekämpningen av dem måste planeras och genomföras systematiskt. Vid bekämpningen av skadedjur skall bok föras över de åtgärder som vidtas. Skadedjur kan vara sjukdomsalstrare och sprida sjukdomar, såsom salmonella.

Andra djur

Djur får inte ges tillträde till livsmedelslokaler, förutom till sådana uteserveringar där man serverar enbart drycker. Enda undantaget gäller synskadade som får ha med sina ledarhundar i servicelokaler.